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沿着鸡尾酒历史的长廊,探寻烈酒的味道

作者:奥斯卡调酒师培训学校时间:2019/4/5阅读:701

    草长莺飞,花红柳绿
    和煦的春风吹绿了大地
    撩拨着体内蠢蠢欲动的探知欲望
    空气里弥漫着酒水的微醺气息
    这气息正是来自于奥斯卡大师班

    让我们一起回顾大师班的瞬间

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      4月2日-3日,为期两天的百加得大家庭中级课程烈酒知识进修课程完满落幕

      Foxyie Huang导师为学员们带来专业的烈酒基础与进阶知识,从酒的源起到经典鸡尾酒,以及百加得的历史与工艺,以自身的经验颠覆你的认知,这次的课程会让学员们收获丰富。

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        “鸡尾酒是一种令人兴奋的酒饮,由各种烈酒,糖,水和苦精等调制而成......”


        Foxyie Huang老师从鸡尾酒的时间长廊中介绍鸡尾酒的起源,定义,发展和调酒的工艺,1862年,调酒学先驱杰里·托马斯出版了《调酒师指南》,到1920-1933年的美国禁酒令时期,每个时期都让学员对鸡尾酒认识更近一步。


        课堂上讲解了烈酒的初步认识与进阶知识,每一种都让学员们增加对烈酒知识的收获,通过视频了解肢体语言的重要性和装饰的运用,作为调酒师应该在吧台前给顾客带来笑容Foxyie Huang老师分享了百加得在环保方面的贡献,呼吁同学们为更美好的未来做出承诺,学员们都表示支持,并希望加入。


        鸡尾酒分享

        Foxyie Huang老师这次精心带来了几款鸡尾酒分享给学员们,让学员们从品尝中了解鸡尾酒的口感,用不同的做法对一款鸡尾酒的影响,舌尖的回味带出了什么样的风味,是伴随着微辣与苦味,还是少许的甘甜,其中还会用到了新会的柑普茶,这风味你想试试吗?


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课堂瞬间

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国际惯例大合照

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