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【重磅消息】SCA国际精品咖啡师认证培训开班啦

作者:奥斯卡调酒师培训学校时间:2018/4/13阅读:691



好消息!

江门奥斯卡职业培训学校联合华盛咖啡于5月7日-11日在江门奥斯卡职业培训学校首次举办SCA国际精品咖啡师认证培训课程。



首先给大家科普下什么是SCA国际精品咖啡师资质认证?


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Specialty Coffee Association简称“SCA”。

是由SCAA(美国精品咖啡协会)与 SCAE(欧洲精品咖啡协会)于2017年1月合并,正式组成的世界上规模最大最权威的精品咖啡协会。

而作为这么一个最权威的咖啡协会,它组织了一整套的国际认证课程体系,通过这套课程体系的学习和考核,学员就能获得金灿灿的SCA咖啡技能文凭(The SCA Coffee Skills Diploma)。

本次课程结业证书样板;

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本期奥斯卡学校开班学习内容及收费介绍

1:SCA精品咖啡协会 咖啡入门简介         初级  学费:2300元

2:SCA精品咖啡协会感官(杯测及味觉)检测 初级  学费:3500元

3:SCA精品咖啡协会感官(杯测及味觉)检测 中级  学费:5000元


三个班学费合计:10800元


由于这是江门奥斯卡职业培训学校首次举办SCA国际精品咖啡师资质认证班,在学校领导及华盛咖啡领导极力争取游说下,为了回馈所有咖啡爱好者,特破天荒的超级钜惠,

本期三班三国际认证只收人民币:7900元

7900元

对!你没看错!

7900元还是全包价(包含三个证的考证费)



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学习时间:5月7日—11日(5天)

结业证书:3个SCA国际精品咖啡协会证书

学习地点:江门市蓬江区建设三路142号奥斯卡职业培训学校


学习内容大纲;

一:SCA精品咖啡协会 咖啡入门简介

1. 精品咖啡的定义

2. 咖啡的历史

3. 咖啡的种类

4. 精品咖啡的定义

5. 烘焙简介

6. 简介不同的咖啡冲泡方法

7. 影响咖啡风味的因素

8. 与咖啡有关的饮料

9. 品尝咖啡 ·感观培训的重要性

二:SCA精品咖啡协会感官(杯测及味觉)检测训练  初级

1. 了解味觉分析的基础理论及不同感观对感受味道的相互影响

2. 味觉训练对咖啡咖啡的重要性

3. 杯测场地及设施的要求;规范化测—功效,原理及要求

4. 杯测精品VS非精品咖啡

5. 从科学角度了解构成味道的两个重要元素—嗅觉及味觉

6. 了解五种味觉感受

7. 以五种味觉感受分析精品咖啡的特征

8.   比较不同风味的咖啡

9.   三种引致咖啡香氛产生的过程:酶反应,焦糖化反应及乾蒸馏作用

10.  咖啡中常见的不同味道

11.  咖啡品评的要项:酸度,苦度及稠度

12.  咖啡中常见的不同香氛

13.  杯测中常见的描述

14.  杯测训练

三:SCA精品咖啡协会感官(杯测及味觉)检测训练 中级

1. 掌握感官(杯测及味觉)训练初阶认证课程内容

2. 味觉分析的内容及实践

3. 了解不同个体对风味感受的差异—规范化杯测的功用

4. 了解味觉分析对咖啡业不同范畴的重要性

5. 简介不同行业中不同的品质检定规范

6. 深入了解五种味觉感受及咖啡稠度质量的分别

7. 分辨优质及劣质的咖啡中常见香氛

8. 香气及风味的分类及应用

9. 三角杯测:基础,原理及实践

10. 统计分析及其他分辨方法

11. 杯测训练及不同的杯测系统

12. 应对不同产品/目的作不同杯测比较

13. 进行团体杯测的重要性及成员的要求,成员间的磨合校正

14. 咖啡生豆的质量控制

15. 咖啡生豆的质量对咖啡风味的影响


内容全面、专业!

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著名导师介绍;

Mr.Anthony Kwong 邝霈鎣

(From Hong Kong)

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15 Years in the field acting as a purchaser, trader,QC,roaster and trainer

SCA  Authorised Trainer

精品咖啡协会训练讲师

SCA Certifier

精品咖啡协会认可考官

SCAE Coffee Diploma Holder

欧洲精品咖啡协会咖啡文凭

SCAA/CQI Licensed R-Grader

美国精品咖啡会认证Q杯测师及咖啡品质研究所认证咖啡品质鉴定师

SCAA/CQI Licensed R-Grader

美国精品咖啡会认证R杯测师及咖啡品质研究所认证咖啡品质鉴定师

(中国及香港首位同时考获Q及R Grader资格人士)

ACE CUP OF EXCELLENCE Intermediate Cupper

ACE 超凡杯中级杯测师

2013年广州咖啡博览会-“啡”尝了得咖啡学坊(主讲嘉宾及虹吸比赛评审)

2014 Indonesia Barista Champion Competition (Sensory Judge)

2014印尼冠军咖啡师大赛(味觉评委)

2014年广州国际咖啡杯测大赛(前六选手)

2014年广州TOPLUS-咖啡Latte Art大赛(视觉评委)

2014 CBTC (China Barista Training Scheme & Competition )(Sensory Judge)

2015 Vietnam Barista Champion Competition(Sensory Judge)

2015年越南冠军咖啡师大赛(味觉评委)

2015年第一届AIX深莞咖啡师大赛(味觉评委)

2015年广州TOPLUS-咖啡Latte Art 大赛(视觉评委)

2016 CBTC (China Barista Training Scheme &Competition)(Sensory Judge)

2016 ABrC-Macau Region (Sensory Judge)

2017 Indonesia Barista Champion (Eastern Region)Competition (Sensory Judge),held in Dec 2016

2017印尼冠军咖啡师大赛东岸赛(味觉评委),于2016年12月举行

2017 Vietnam Barista Champion Competition (Sensory Judge)

2017 越南冠军咖啡师大赛(味觉评委)

2017 Vietnam Latte Art Champion Competition (Visual Judge)

2017越南咖啡拉花大赛(视觉评委)

2017 ABrC-Hong Kong Region (Sensory Judge )

2018 CBTC (China Barista Training Scheme & Competition )(Sensory Judge)

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江门奥斯卡职业培训学校专业咖啡教室 

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江门奥斯卡职业培训学校环境

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乘车路线:

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学校地址:江门市蓬江区建设三路142号奥斯卡职业培训学校


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学习咨询中心


办公室:0750-3221668 (8:30-23:30)

客服小云(电话微信):18127590098

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